Когда у вас из курицы есть только рожки да ножки, в голову приходит только один вопрос — что же из этого добра готовить? Конечно, суп! Да не простой, а острый мексиканский суп из куриных крылышек!
Описание приготовления:
Когда слышишь словосочетание "по-мексикански", сразу понимаешь — будет остро. Да, блюда этой кухни отличаются повышенным количеством перца в них. Но он там совершенно не лишний. И кроме того, у большинства рецептов из Мексики есть еще одна общая черта — они очень простые. И правильно: жарко ведь, лень на кухне возиться… Так что, если у вас есть минимальный набор продуктов и немного времени, готовьте этот суп из куриных крылышек, пошаговый рецепт с фотографиями которого я даю. В меру острый, ароматный, он понравится всем.
Ну, довольно рекламировать супчик — перейдем непосредственно к рецептуре. Итак, как приготовить суп из куриных крылышек?
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Супы
География кухни:
Мексиканская
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 Килограмм
- Картофель — 5 Штук
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Перец болгарский — 1 Штука (лучше — красный)
- Морковь — 1 Штука
- Помидор — 2 Штуки
- Уксус красный — 1 Чайная ложка
- Зеленый лук — — По вкусу
- Карри — — По вкусу
- Лавровый лист — — По вкусу
- Соль — — По вкусу
- Перец острый молотый — — По вкусу
- Оливковое масло — 4 Ст. ложки
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Суп из куриных крылышек»
Куриные крылья промыть, порезать, положить в кастрюлю и залить водой. Варить, снимая пену 40 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.
Морковь помыть, почистить, натереть на терке.
Помидоры помыть, порезать кубиками.
Зеленый лук помыть, порезать.
Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать.
На оливковом масле поджарить лук, морковь, помидоры. Добавить острый перец и красный уксус.
В сварившийся бульон добавить лавровый лист и карри. Затем положить подготовленный картофель. Варить 30 минут.
В кастрюлю добавить поджаренные овощи, нарезанные болгарский перец и зеленый лук, соль, перец. Варить 10 минут. Суп готов. Приятного аппетита!
