Если у вас есть конусные формочки для выпекания трубочек, то почему бы не разнообразить праздничный или повседневный ужин мясными трубочками? Смотрите, я расскажу, как приготовить куриные трубочки!
Описание приготовления:
За 40 минут можно приготовить вкусное мясное блюдо, а именно — "Куриные трубочки с начинкой"! Начинку можно разнообразить специями или добавлением копченостей, грибов, мне нравятся сырные начинки. Получилось сочно, вкусно и необычно.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриное филе крупное — 2 Штуки (две половинки филе или одно большое целое)
- Брынза — 100 Грамм
- Болгарский перец — 1 Штука
- Укроп порезанный — 1 Ст. ложка
- Сметана или густой кефир — 4-5 Ст. ложек
- Соль, перец черный молотый — По вкусу
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Сухари панировочные — 4-5 Ст. ложек
Количество порций: 4
Как приготовить «Куриные трубочки с начинкой»
1. Тщательно промойте куриное филе.
2. Каждое филе разрежьте вдоль на две части. Отбейте хорошо молоточком.
3. Каждый кусочек филе посолите по вкусу, смажьте растительным маслом. Далее, с помощью формочек для трубочек и кондитерской нити, сверните куриное филе в трубочки.
4. Форму застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. Трубочки запанируйте в сухарях и выложите на противень. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, 25 минут.
5. Теперь приготовьте начинку: порежьте кубиками сладкий перец, измельчите зелень, брынзу разомните вилочкой или раскрошите руками. Заправьте сметаной или кефиром, перемешайте. По желанию добавьте специи.
6. Готовые куриные трубочки достаньте из духовки, остудите немного, снимите нитки. Наполните начинкой и подайте к столу. В качестве гарнира подойдет любая рассыпчатая каша, паста, картофель, свежие овощи или овощной салат.
7. Приятного!
8. И разрезик!
Совет от повара:
Ставьте трубочки в хорошо прогретую духовку, чтобы мясо не сушилось, а сразу начало запекаться. Тогда вы получите румяную корочку и сочную мясную серединку.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
