Главная / Десерты / Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

Это рецепт для всех любителей кофе и для всех любителей мороженого! Если хотя бы один раз вы попробуете, как приготовить кофейное мороженое, этот десерт станет вашим любимым лакомством.

Описание приготовления:

Молотый кофе можно заменить растворимым. Натуральный кофе нужно хорошо профильтровать, чтобы в мороженое не попали мелкие крупицы.
Следите, чтобы мороженое не вскипело, когда варится, и у вас всё получится 🙂

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Яйца
Блюдо:
Десерты / Мороженое

Ингредиенты:

  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Кофе  — 30 Грамм
  • Ваниль  — 1 Щепотка
  • Молоко  — 3/4 Стакана
  • Желтки  — 4 Штуки
  • Сахар  — 125 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кофейное мороженое»

Кофейное мороженое
1. Засыпьте кофе в турку, залейте воду и поставьте вариться. Не допустите, чтобы кофе вскипел, как только он начнет подниматься, снимите с огня.

Кофейное мороженое
2. Молоко поставьте подогреться в небольшую кастрюлю.

Кофейное мороженое
3. Взбейте блендером 4 желтка, когда они посветлеют и увеличатся в объеме, добавьте весь сахар и ваниль и перемешайте.

Кофейное мороженое
4. В подогретое молоко через мелкое сито влейте кофе. А затем добавьте желтки, всё перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком (около 15 минут). Масса должна густеть, но не кипеть.

Кофейное мороженое
5. Когда сваренная масса остынет, перелейте ее в любую форму, чтобы получился слой мороженого не больше 4 см. И отправьте в морозилку. Через каждый час взбивайте мороженое погружным блендером.

Кофейное мороженое
6. Через 6-7 часов мороженое замерзнет, его можно есть 🙂

Источник

Смотрите также

2c7032eab846de2fd3c294cc504622e1

Сливочный крем для украшения торта

Чтобы торт выглядел аппетитно, его украшают. Расскажу самый простой (базовый) рецепт, как приготовить сливочный крем …