Не часто на своей кухне я пробую что-нибудь из североевропейской кухни. Средиземноморские блюда или блюда центральной Европы гораздо чаще появляются в нашем меню. А попробуйте такую вкуснятину!
Описание приготовления:
Но в этот раз я решила обратиться к латышской кухне. И для вас я подготовила инструкцию о том, как приготовить хлебный суп. Это национальный десерт, который подаётся в холодном виде. Для него понадобится ржаной бездрожжевой хлеб. Достаточно важным элементом блюда является его украшение, так что тут уже фантазируйте в свое удовольствие!
Назначение:
Для детей / На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Сухофрукты / Молочные продукты
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Латышская / Европейская
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной бездрожжевой — 150 Грамм
- Сухофрукты — 150 Грамм
- Клюква — 50 Грамм
- Сливки 35% — 60 Грамм
- Вода кипячёная — 2 Стакана
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Корица — 0,25 Чайных ложки
- Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
- Печенье — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Хлебный суп»
Хлеб нарежьте ломтиками. Уложите его на противень, застеленный пергаментом. Поставьте ломтики в духовку при 160 градусах на 30 минут. Затем остудите хлеб.
Разломайте хлеб на небольшие части. Залейте их водой. Оставьте под крышкой на 35 минут.
Сухофрукты промойте в дуршлаге, а потом обсушите.
Хлеб измельчите его блендером до кашеобразного состояния.
В кастрюлю к хлебу добавьте сахар, корицу и сухофрукты. Поставьте суп на огонь. Варите его в течение 10 минут на среднем огне. Затем оставьте до полного остывания. А потом уберите в холодильник на 2 часа.
30 граммов клюквы промойте и продавите ложкой через сито, чтобы пошёл сок. Его добавьте в суп. Перемешайте.
Отдельно взбейте сливки с ванильным сахаром.
При подаче украсьте суп сливками, а также клюквой и печеньем. Приятной дегустации!
