Свекольный квас на хлебной корочке для холодного супа
Универсальная технология приготовления пригодится в сезон молодых овощей.
Приготовление:
Время приготовления: 40 минут
- Воду довести до кипения, охладить.
- Свеклу вымыть, нашинковать, залить кипяченой холодной водой.
- Добавить корочку черного хлеба.
- Емкость поставить в тепло на несколько дней для закисания.
- Процедить готовый квас через мелкое сито или марлю.
- Выставить на холод.
Совет
По желанию в свекольный квас можно добавить немного изюма.
