Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой" — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец.
Описание приготовления:
Яркий, насыщенный, невероятно аппетитный и безумно вкусный — это все о тыквенно-морковном супе. Рецепт, как приготовить тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой", несложный, но все же придется слегка повозиться в том плане, что сам суп готовится отдельно, а мясная "начинка" — отдельно. Но я уверена, что это не составит труда, тем более, что такая подача позволяет изменять количество тех или иных ингредиентов в тарелке. Мужчины захотят побольше мяса в тарелке, а женщинам понравится более легкий вариант. С перцем чили так же: можно использовать больше или меньше, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Лук / Морковь / Тыква / Фарш
Блюдо:
Супы
Ингредиенты:
- Тыква — 300 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Рисовая мука — 1 Ст. ложка
- Мясной фарш — 200 Грамм
- Вода — 600 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Перец чили — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой"»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните, мясо пропустите через мясорубку (можно использовать готовый покупной фарш, но домашний все же вкуснее).
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте мелким кубиком.
Тыкву порежьте на кубики среднего размера.
В сотейните разогрейте растительное масло, отправьте в него лук, морковь и мелко порезанный чеснок, жарьте 5 минут.
Затем добавьте тыкву, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавьте воду и варите после закипания 10-15 минут. Затем в небольшом количестве воды растворите рисовую муку и отправьте смесь в суп. Посолите и еще немного проварите.
Когда все овощи будут готовы, пюрируйте суп с помощью погружного блендера.
Фарш обжарьте в небольшом количестве растительного масла, часто помешивая, до готовности. Не забудьте посолить.
В глубокую тарелку налейте тыквенно-морковный крем-суп, положите 1-2 ложки фарша, присыпьте щепоткой перца чили. Вот и все! Кушайте с удовольствием!
