Рецепт приготовления пирога с тыквенным пюре, корицей, мускатным орехом, карамелизованными грецкими орехами и кремом из коричневого масла и сахарной пудры.
Описание приготовления:
Вы можете приготовить этот пирог заранее, поместить в холодильник, обернув полиэтиленовой пленкой, и подавать на следующий день.
Назначение:
Для детей / На десерт
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни:
Американская
Ингредиенты:
- Несоленого сливочного масла комнатной температуры — 8 Ст. ложек ( плюс масло для формы)
- Молотой корицы — 1 Чайная ложка
- Молотого мускатного ореха — 1/4 Чайных ложки
- Молотого душистого перца — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Разрыхлителя — 1/2 Чайных ложки
- Соды — 1/2 Чайных ложки
- Крупных яйца — 2 Штуки
- Тыквенного пюре — 1 Стакан
- Несоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки (для крема)
- Просеянной сахарной пудры — 1 Стакан (для крема)
- Экстракта ванили — 1 Чайная ложка (для крема)
- Молока — 1-2 Ст. ложек (для крема)
- Больших половинок грецких орехов — 10 Штук (для грецких орехов)
Количество порций: 10
Как приготовить «Тыквенный пирог с кремом из коричневого масла»
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом круглую форму для пирога. Выстелить форму пергаментной бумагой, смазать бумагу маслом, а затем посыпать мукой. Стряхнуть излишки. В большую миску просеять вместе муку, корицу, мускатный орех, душистый перец, соль, разрыхлитель и соду.
2. В миске миксером взбить сахар и сливочное масло вместе, около 2 минут. Добавить яйца и взбить.
3. Добавить тыквенное пюре и молоко, взбить. Добавить мучную смесь и взбить на низкой скорости.
4. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой, около 55 минут.
5. Выложить пирог на решетку и дать остыть около 20 минут.
6. Приготовить крем. В небольшой кастрюле растопить масло на среднем огне, пока оно не станет коричневого цвета, около 10 минут. Снять кастрюлю с огня, вылить масло в миску. Добавить сахар, ванильный экстракт и 1 столовую ложку молока, размешать до однородной массы. Если крем слишком густой, добавить оставшуюся столовую ложку молока. Дать остыть в течение 5 минут. Смазать кремом остывший пирог.
7. Приготовить орехи. В небольшой сковороде растопить сахар на среднем огне до золотистого цвета, около 3 минут. Снять сковороду с огня. Высыпать в расплавленный сахар орехи, по одному за раз. Перемешать вилкой, пока все орехи не будут равномерно покрыты растопленным сахаром. Если сахар застывает, поставить сковороду на медленный огонь, и перемешивать несколько минут. Выложить грецкие орехи на решетку до полного охлаждения.
8. Украсить карамелизованными орехами верхушку пирога.
