Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут!
Описание приготовления:
Овощи сперва слегка обжариваются на сковороде, чтобы впитать в себя ароматное масло и ускорить время приготовления. Затем запекаются в духовке. Здесь подробный рецепт, как приготовить овощное рагу в лаваше.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Морковь / Кабачок / Лаваш
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Рагу / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Лаваш — 4-5 Штук
- Картофель — 400 Грамм
- Кабачок — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Капуста белокочанная — 300 Грамм
- Перец красный сладкий — 1 Штука
- Соус томатный — 1 Стакан
- Кумин — 1 Чайная ложка
- Паприка сушеная — 1 Чайная ложка
- Чеснок сушеный — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
- Лист салата — 8 Штук
- Зелень — По вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Овощное рагу в лаваше»
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, кабачок и морковь — тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
Кумин прогрейте на разогретом масле до появления аромата и потрескивания. Добавьте лук, морковь и обжарьте в течение двух минут.
Капусту нашинкуйте, у перца удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Кабачок, капусту и перец обжарьте в течение 2-3 минут. Выложите в форму для запекания.
Духовку включите на 180 °C. В разогретое масло добавьте кумин, сушеный чеснок, паприку. Картофель обжарьте в течение 5 минут до полуготовности, периодически помешивая. Выложите в форму для запекания.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, перемешайте. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут до готовности картофеля. За это время перемешайте 2 раза.
Немного остудите готовое рагу, добавьте измельченную зелень, перемешайте. Лист лаваша разрежьте на 2 части. В центр положите листья салата, 2-3 ложки рагу. Заверните лаваш в рулет, подворачивая края.
Прогрейте в духовке в течение 5 минут при 180 °C. На пикнике лаваш с начинкой из рагу можно приготовить на решетке-гриль.
Приятного аппетита!
